ダイエットが気になる方におすすめ!腹もち効果抜群と言われている旬の食材のれんこんを使ったAtsushiさんの美腸スープの作り方を紹介します。このレシピはスッキリで取り上げていました。
豚肉とれんこんの豆乳みそ美腸スープの作り方
今日のスッキリで紹介していたのは美の達人のAtsushiさん直伝の美腸スープ、豚肉とれんこんを使った低カロリーでかつ腹持ち効果のあるレシピでした。
作り方及び材料は次のとおりでした。
材料(3食分)
3食分の材料は次のとおりでした。
- 豚薄切り肉(赤み):200g
- 人参:100g
- 酒:大さじ2
- 顆粒昆布だしのもと:大さじ1
- 玉ねぎ:小1個
- しめじ:100g
- 塩こうじ:大さじ1
- 生姜:10g
- 豆乳:400ml
- れんこん:150g
- にんにく:2片
- ごま油:大さじ1
- みそ:大さじ2
- 水:200ml
作り方
- 生姜は皮ごとせん切りにしていきます。また人参も皮ごと薄切りにしていきます。
- あとは熱した鍋にごま油を引き、粗みじんのにんにく、千切りにした生姜を炒めます。
- 香りが立ってきたら薄切りにした玉ねぎ、人参をいれて加熱し火が通ったら豚肉を入れます。
- 食材に火が通ったら水(200ml)を加えます。
- 沸騰してきたら、皮をむかずざく切りにして鍋に入れて4分ほど加熱します。
- 次に豆乳を400ml加えて、しめじは手でちぎって入れてさっとひと煮立ちさせます。およそ30秒ほどの加熱でOKとのこと。
- 最後に顆粒昆布だし、味噌、酒、塩麹を入れて味を整えたら完成です。
スタジオでは香りもよく美味しいと皆さんに大絶賛でした。