Atsushiさんの豚肉とれんこんの豆乳みそ美腸スープの作り方

ダイエットが気になる方におすすめ!腹もち効果抜群と言われている旬の食材のれんこんを使ったAtsushiさんの美腸スープの作り方を紹介します。このレシピはスッキリで取り上げていました。

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豚肉とれんこんの豆乳みそ美腸スープの作り方

今日のスッキリで紹介していたのは美の達人のAtsushiさん直伝の美腸スープ、豚肉とれんこんを使った低カロリーでかつ腹持ち効果のあるレシピでした。

作り方及び材料は次のとおりでした。

材料(3食分)

3食分の材料は次のとおりでした。

  • 豚薄切り肉(赤み):200g
  • 人参:100g
  • 酒:大さじ2
  • 顆粒昆布だしのもと:大さじ1
  • 玉ねぎ:小1個
  • しめじ:100g
  • 塩こうじ:大さじ1
  • 生姜:10g
  • 豆乳:400ml
  • れんこん:150g
  • にんにく:2片
  • ごま油:大さじ1
  • みそ:大さじ2
  • 水:200ml

作り方

  1. 生姜は皮ごとせん切りにしていきます。また人参も皮ごと薄切りにしていきます。
  2. あとは熱した鍋にごま油を引き、粗みじんのにんにく、千切りにした生姜を炒めます。
  3. 香りが立ってきたら薄切りにした玉ねぎ、人参をいれて加熱し火が通ったら豚肉を入れます。
  4. 食材に火が通ったら水(200ml)を加えます。
  5. 沸騰してきたら、皮をむかずざく切りにして鍋に入れて4分ほど加熱します。
  6. 次に豆乳を400ml加えて、しめじは手でちぎって入れてさっとひと煮立ちさせます。およそ30秒ほどの加熱でOKとのこと。
  7. 最後に顆粒昆布だし、味噌、酒、塩麹を入れて味を整えたら完成です。

スタジオでは香りもよく美味しいと皆さんに大絶賛でした。

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レシピ
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アレグソ
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