9月27日の櫻井・有吉ＴＨＥ夜会では、ギャル曽根さんと有村架純さんが10分で3品を作るぱぱっとレシピを紹介。3品はカロリー半分のお好み焼き、フライパンで蒸す茶碗蒸し、鮭のグラタンの3品でした。レシピの分量は不明ですがざっくりまとめました。
カロリー半分のお好み焼き
まずはカロリー半分のお好み焼きの材料と作り方を見てみましょう。分量は不明でした。
材料
- 卵：2個
- キャベツ
- 万能ねぎ
- 桜えび
- 鰹節
- 鶏ガラスープ
- 片栗粉
- お好みソース
- 山芋
- 豆腐：1丁
作り方
- キャベツを1センチ大にカットします。
- 生地は豆腐と山芋を使います。これらをミキサーに掛けます。これで焼き時間を短縮して、カロリー半分になります。
- ネギは2,3ミリの小口切りにします。
- ボウルにキャベツ、ネギ、鰹節、桜えび、鶏ガラスープの素、先程の豆腐と山芋の生地を半分だけ入れて、卵を2個、片栗粉をいれて混ぜます。
- フライパンに生地をいれて焼いていきます。この時フタをして焼きます。
フライパンで作る茶碗蒸し
続いては蒸し器いらずの茶碗蒸しの作り方と材料を見てみましょう。
材料
- 卵：3個
- 和風だし汁：300ml（卵1個につき100ml）
- うすくち醤油
- 塩
- しいたけ
- かまぼこ
作り方
- まずは卵液を作ります。ボウルに卵3個をいれて混ぜます。次に塩、うすくち醤油を入れて混ぜます。
- 次に和風だし汁を入れて混ぜてからザルでこします。
- 耐熱容器に卵液を入れてかまぼこ、しいたけを入れて、アルミホイルでフタをします。
- 蒸し器ではなくフライパンで蒸します。フライパンにお水をはってその上にアルミでフタをした耐熱容器をいれて、さらにフライパン用のフタをして沸騰するまで待ちます。
- 沸騰したら弱火で7分加熱します。
鮭のグラタン
続いては超時短の鮭のグラタンです。作り方と材料は次のとおりでした。
材料
- パン粉
- 牛乳：100ml
- パルメザンチーズ
- シュレッドチーズ
- 小麦粉
- バター
- コンソメ
- コショウ
- 塩
- 豆腐と山芋を混ぜた種（上記のお好み焼きで作った残りの半分）
- 鮭：2切れ
- 玉ねぎ：2分の1個
- ブロッコリー
作り方
- 玉ねぎをスライスします。ボウルに入れてラップをかけて電子レンジで加熱します。加熱時間は適当で良いとのこと。他に鮭、ブロッコリーも同じように加熱しておきます。焼き時間を短縮させます。
- ホワイトソースのベースとなるのが、上記レシピで作った豆腐と山芋の種です。これに塩、コショウ、小麦粉、牛乳を入れて、玉ねぎをバターで炒めたものを加えミキサーで混ぜます。
- 次に、これをフライパンにうつして軽くとろみが付くまで加熱します。これでホワイトソースの完成です。
- 先程レンジで加熱した鮭とブロッコリー耐熱容器（グラタン用の容器）にいれて、そこへホワイトソースを入れます。その上にパルメザンチーズ、シュレッドチーズをのせて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼けば完成です。
感想
実際問題、10分では作ることができませんでしたが、この3品を20分もかからずに完成させるのはすごいと思いました。
