世界一受けたい授業 長生きみそ汁スペシャルみその作り方と1日の飲む量とタイミング

世界一受けたい授業では、医者が考案した長生きみそ汁を紹介していました。番組ではベースとなるスペシャルみそ汁と10種類の疲労回復のためのみそ汁などを紹介。今回は長生きみそ汁のベースとなるスペシャルみその作り方を紹介します。また、1日に飲む量とタイミングも重要だということでした。教えてくれたのは『いしゃがこうあんした長生きみそ汁』の著者で医師の小林弘幸先生でした。

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長生きみそ汁スペシャルみその作り方

みそ汁を飲めが長生きできる。そんな夢のような話が存在するとのこと。番組ではみそ汁健康法を紹介していました。

かつて、100歳を超えていて有名だったきんさんぎんさんもみそ汁を毎日飲んでいたそうです。

まずは、長生きみそ汁を作るにあたってベースとなる味噌を作ります。

その味噌の作り方は次のとおりでした。

スペシャル味噌の作り方

スペシャル味噌を作るために使う材料は次の4つです。

  • 赤みそ:抗酸化作用のあるメラノイジンが豊富に含まれています
  • 白みそ:ストレスを軽減してくれるGABAが豊富に含まれています。
  • すりおろした玉ねぎ:腸内環境を整えるオリゴ糖が豊富に含まれています。
  • リンゴ酢:グルコン酸が含まれていてこれが善玉菌の餌になります。

作り方は、ボウルに赤味噌(80g)白味噌(80g)すりおろした玉ねぎ(150g)を入れて、更にリンゴ酢(大さじ1)を加えて泡立て器でしっかりと混ぜ合わせればスペシャル味噌の完成です。

あとはお好みの量をお椀にいれてお湯を注いでいただきます。ちなみにダシは一切使いません。

このスペシャル味噌を溶かして飲むだけでも腸内環境を整えてくれるとのこと。

これが長生きみそ汁のベースとなります。

長生きみそ汁の1日に飲む量

このスペシャル味噌汁を飲む量は1日1杯、朝でも夜でも時間がある時ならいつでも良いとのこと。

みそ汁ファーストが飲むタイミング

ただし、みそ汁を飲むときのタイミングはとても重要だということでした。

それはみそ汁ファーストといってできれば食事の最初にみそ汁を飲むようにすることが大切とのこと。

このようにすることで血糖値の急上昇を抑えてくれるそうです。

スペシャルみその保存方法

作ったスペシャル味噌は少し深めの製氷器にいれて保存することができるとのこと。

冷凍庫の中でおよそ3時間ほどで凍り、冷凍庫で2週間ほど保存することができます。

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