食品

ひき肉で使われている肉の8割がなんとウデ肉と言われる部位なんだとか。ウデ肉はグルタミン酸が豊富で旨味成分がたっぷりと含まれているので他の部位と比べても美味しいんだとか。ガッテンではこのひき肉を美味しく、そしてジューシーにする裏技を使った牛ハ...

赤い色と白い色の食材を食べ合わせることは、骨粗しょう症予防に効果的だと言われているそうです。例えば赤い食材は梅干し白い食材というとしらすなどがその典型です。名医のTHE太鼓判では骨粗しょう症予防に効果的な梅マヨネーズや梅としらすの茶漬けの作...